Asperge weetjes

Wist u dat....

• Wist u dat..... De tweede donderdag van april het aspergeseizoen officieel van start gaat
• Wist u dat..... Het aspergeseizoen duurt tot 24 juni St Jan
• Wist u dat..... De eerste brabantse asperge van de volle grond vorig jaar op 5 april gestoken werd
• Wist u dat..... Er meerdere rassen asperges zijn waaronder de Geynlim, Horlim, Thylim, Boonlim, Growlim, Backlim, Avalim?
• Wist u dat..... De beste kwaliteit asperge de dubbel A - kwaliteit is?
• Wist u dat..... Deze AA asperges hebben een stengel van gem. lengte van 19-22 cm en doorsnee van 20 à 28 mm.
• Wist u dat..... Asperges piepen als ze vers zijn als je ze tegen elkaar wrijft
• Wist u dat..... De kop van een verse asperge gesloten dient te zijn en dat de verse asperge lichtglanzend en wit van kleur is.
• Wist u dat..... Er ongeveer twaalf asperges in een kilo dubbele AA zitten.
• Wist u dat..... Asperge een warmteminnend gewas is
• Wist u dat..... De plant het beste groeit bij voldoende warmte en vocht.
• Wist u dat..... Een bodemtemperatuur tussen 20º optimaal is voor de groei
• Wist u dat..... Asperges 2 elementen bevat te weten, calcium en asparaginzuren die de werking van de nieren bevorderen
• Wist u dat..... Asperges speciaal luchtje nalaten bij het plassen.
• Wist u dat..... Dit gebeurt bij ongeveer de helft van de asperge-eters.
• Wist u dat..... Deze typische geur komt door de aanwezigheid van zwavelhoudende sporen in de aspergeplant
• Wist u dat..... Onze lever deze stofjes omzetten in zogeheten methylmercaptanen, vluchtige zwavelverbindingen
• Wist u dat..... De asperge een eigen aspergemuseum heeft? Museum de Locht in Limburg

Asperge Fietsroute in Bergeijk

Bij Streekrestaurant de Hofkaemer gezamenlijk opgezet met Aspergeboerderij Boshoven te Riethoven.
Een culinaire fietstocht van ongeveer 30 kilometer door het mooie landschap in de Kempen.
Gedurende deze fietstocht wordt u culinair verwend met asperges. Om te beginnen met een overheerlijke aspergesoep. Hierna gaat u gedurende de middag niet alleen genieten van asperges, maar tevens een bezoek brengen aan de aspergeteler, die deze asperges vertroeteld heeft. En dat proef je!

Voor meer info:

Streekrestaurant de Hofkaemer

Marnetta en Geert Braks
Hof 18, 5571 CC Bergeijk
Tel. 0497-571396
www.streekrestaurant.nl

Fietsroute Heeswijk/Dinther

Ons lid van Het Brabants Asperge Genootschap, Hotel restaurant De Leygraaf heeft een Culinaire Asperge Fietsroute samengesteld in o.a. Heeswijk- Dinther. Samen met Café-restaurant Stanserhorn en Hotel-restaurant De Barones heeft ieder restaurant een 3 gangen menu samengesteld met een voor- tussen- en hoofdgerecht.
Hieronder de route.

RA = rechtsaf LA = linksaf RD = rechtdoor Tkr. = T-kruising (einde weg) ± 25 km

Van: Hotel-restaurant De Leygraaf in Heeswijk 0413-293016
Naar: Café-restaurant Stanserhorn in Heeswijk 0413-229351 ongeveer 6 km

• 1. Verlaat restaurant "De Leygraaf" RA, richting Heeswijk
• 2. 1e straat (voor brug) LA Zandkant, 1e fietspad RA
• 3. Einde fietspad LA koffiestraat.
• 4. 1e straat RA Stoppelveldseweg.
• 5. In bocht naar links RD half verharde fietspad op.
• 6. Rechts in de verte ligt een aspergeveld.
• 7. Einde fietspad LA Laageindsedijk.
• 8. 2e straat LA, Krommedelseweg (doodlopendeweg telt niet).
• 9. 1e straat LA Groeneveldsestraat, kruising RD wordt Busselsesteeg
• 10. 1e pad na bord waterwingebied LA (in bos langs het hek af)
• 11. Na ongeveer 150 meter zandpad naar rechts, langs poort sloot over steken
• 12. Aan overzijde sloot zandpad LA volgen
• 13. Einde zandpad RA Heibloemsedijk, restaurant "Stanserhorn" Heibloemsedijk 7

Van: Café-restaurant Stanserhorn in Heeswijk 0413-229351
Naar: Aspergeteler Verkuijlen in Dinther 0413-291211 ongeveer 9 km

• 14. Verlaat restaurant "stanserhorn" RA .
• 15. 2e straat RA Koffiestraat
• 16. 2e straat LA Dieppoel, Einde straat LA ( in bocht).
• 17. 1e straat RA Zandstraat
• 18. TKR LA Vorstenboscheweg .
• 19. 2e straat RA Liniedijk (hier ziet u de aspergevelden van teler Verkuijlen)
• 20. Einde Liniedijk RA (Schanse weg)
• 21. Einde Schanse weg RA fietspad op.
• 22. Verharde weg LA (pas op bij oversteken) (Kilsdonkseweg)
• 23. RA Boterweg, op nummer 2 Aspergeteler Verkuijlen.

Van: Aspergeteler Verkuijlen in Dinther 0413-291211
Naar: Hotel-restaurant De Barones in Heeswijk 0413-291451. ongeveer 4 km

• 24. Verlaat "Asperge teler" Verkuijlen LA.
• 25. TKR voorrangsweg oversteken LA (fietspad) Brouwersstraat.
• 26. 1e straat LA voor fietser ongeveer 20 meter na kruising Den Dolvert
• 27. 2e straat LA AA-Brugstraat, 1e straat RA Droevendaal.
• 28. 1e straat LA Balle-Donk.
• 29. Einde weg LA Mgr. van Oorschotstraat
• 30. Einde weg oversteken en LA (fietspad op).
• 31. Einde weg RA Kanaaldijk-Noord.
• 32. Na 100 m restaurant "de Barones"

Van: Hotel-restaurant De Barones in Heeswijk 0413-291451.
Naar: Hotel-restaurant De Leygraaf in Heeswijk 0413-293016 ongeveer 6 km

• 33. Vertrek "de Barones" naar links richting Heeswijk
• 34. Voor verkeerslichten LA fietspad links volgen.
• 35. Bij einde twee fiets richtingen weg oversteken (overzijde) LA.
• 36. Iets voorbij firma "Dijkhoff" LA (doodlopend uitgezonderd fietsers).
• 37. Fietspad volgen tot stuw hier RA richting "Heeswijks kasteel" (brug over)
• 38. Voor kasteel LA , daarna meteen RA langs gracht kasteel.
• 39. Einde straat RA (fietspad) Gouverneursweg.
• 40. 1e verharde straat LA Veldstraat, einde straat RA blijft Veldstaat.
• 41. 1e straat LA Herpersteeg, kruising RD Muggenhoek.
• 42. 1e straat LA Het Schoor, wordt zandweg in bossen.
• 43. Zandkruising RA (fietspad), met bocht mee naar links.
• 44. Einde fietspad RA Heibloemsedijk.
• 45. Kruising RA Meerstraat na 400 m aan rechterzijde nr. 45a hotel-restaurant "De Leygraaf".

Restaurant Stanserhorn

Heibloemsedijk 7, Heeswijk-Dinther (geopend: dagelijks vanaf 13.00 uur, woensdag gesloten)

• Zalm medaillon met gebakken asperges
• Gebonden aspergesoep
• Kabeljauw met asperges traditioneel en gebakken krielaardappeltjes

www.stanserhorn.nl

Hotel-Restaurant de Barones

Kanaaldijk Noord 14, Heeswijk-Dinther (geopend: maandag t/m vrijdag vanaf 10.00, zaterdags vanaf 18.00 en zondag vanaf 16.00)

• Aspergesoep uit Dijon
• Licht gebonden aspergesoep met een vleugje mosterd en gerookte ham
• Carpaccio
• Flinterdun gesneden ossenhaasIn samenspel met gemarineerde asperges
• Asperges op klassieke stijl
• Asperges geserveerd met gekookte ham, ei, krieltjes en geklaarde boter

www.barones.info

Hotel-Restaurant De Leygraaf

Meerstraat 45a, Heeswijk-Dinther(geopend: elke dag vanaf 07.00 uur, keuken vanaf 12.00 uur)

• Trio van Asperges
• Asperges met roerei, gerookte zalm met asperges en een tartaartje van asperges
• Licht gebonden aspergesoep
• Asperges traditioneel; asperges geserveerd met gegrilde achterham, gekookt ei, krielaardappeltjes, peterselie en geklaarde boter

www.leygraaf.nl

Aspergeteler Verkuijlen

Boterweg 2, 5473 KA Heeswijk-Dinther

U kunt vers gestoken asperges kopen tegen dagprijs.