Carousel/bg_home_3.jpg
Carousel/bg_home_2.jpg
Carousel/bg_home_1.jpg
Carousel/bg_home_2.jpg
Carousel/bg_home_1.jpg
Tips
- Asperges in beeld
- Asperges kopen
- Soorten asperges
- Basisbereiding van asperges
- Het bewaren van asperges
- Kroningscocktail van asperges, kemperhoen en appel
- Groententerrine met asperges, zeekraal, pompoen en geitenkaas (vegetarisch)
- Eggs Benedict Florentine met asperges
- Aspergerisotto met venkel en gegratineerde asperges
- Gebakken asperges met fregola, morieljes en Parmezaancrème
- Verse pasta met kreeft, asperges, gebakken paddenstoelen en basilicum
- Asperges met gerookte ham
- Tompouche met asperge- paddenstoelen ragout en zalm
- Livar varkensfilet culinair met asperges en “La Trappe” saus
- Groentenwrap gevuld met asperges
- Sushi van tonijn met een salade van asperge
- Tempura van asperges met een gepocheerd ei en schuimige saus van Serranoham
- Gegaarde rollade van speenvarken filet met groene en witte asperges
- Asperges met op de huid gebakken zeebaars
- Risottokoekjes met asperges en Hollandse garnalen
- Aspergecompôte met chocolade, dragon en hazelnoot-crumble
- Poké bowl met asperges
- Asperge-quiche
- Getoast brioche met gerookte paling
- Asperge-appel panettone
- Asperges van de BBQ
- Tamme eendenborstfilet met asperges
- Focacciabrood met asperges, brie en gerookte amandelen
- Gelakte en rauwe asperges met Ibericoham
- Carbonara van asperge en snijboon met krab en gele biet
- Aspergesoep
- Gebraden parelhoenborst met asperges, gnocchi, venkel en portsaus.
- Aspergemuffin met ham en kaas
- Gestoofde kalfssukade, zoete aardappelpuree, salie en asperges
- Tarte tatin van asperges, wortel, venkel, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
- Yellowtail kingfish met asperges en Hollandaise saus
- Magnum van aspergeparfait, witte chocolade en hazelnootkrokant
- Livar buikspek met pépites voorjaarssalade
- Lamsnek met asperges, tuinbonen, schorseneer en aardappelcrème
- Bagelbroodje met asperge-omelet, gerookte paling of gerookte zalm
- Aspergemousse met grote garnalen
- Gefrituurde asperges met harissa-mayonaise
- Asperges met gebraden kwartel en tagliatelle
- Kalfsentrecote met asperges, oesterzwam, edame boontjes en Roquefort saus
- Tartaar van hamachi tonijn, gegrilde asperge, soesje, aspergemousse en haringkuit
- In boter gepocheerde reuzengarnaal met asperge
- Aspergesalade met kalfsschnitzel
- Asperges met tongschar, bedekt met crumble van gefrituurde panko
- Asperges met gerookte eendenfilet, wortelcrème en granaatappelpitjes
- Aspergekroket met gefrituurde peterselie
- Aspergebed van kersencremeux, gezoete asperge en gecondenseerde melk
- Asperge quiche
- Asperge carbonara met Livar buikspek en krokant van pecorino
- Wrap met jonge bladsla, asperges en guacamole
- Avocado-aspergesoep met aspergelolly
- Vanillebavarois met roodfruit, merengue, maanzaad en chocolade.
- Salade met luchtige ricotta-geitenkaas beignets
- Roergebakken asperges met Livar varkensrack op Thaise wijze
- Roergebakken asperges met gember en noten
- Ravioli’s gevuld met asperges, geschaafde Pecorino en Gorgonzola kaas
- Cocktail van tonijn met oosterse mihoen-aspergesalade
- Cocktail Jheronimus Bosch
- Sechuancoquilles met gemarineerde asperges
- Gebakken kalfsoester op roergebakken asperges met zeekraal, krokante aardappel met Bearnaise saus en gepofte cherry tomaatjes.
- Aspergetortilla met gerookte zalm
- Hotdog met gerookte tomatensaus en gedroogde asperges
- Nigiri-sushi met zoete omelet en asperge, Californië – asperge
- Kingcrabpoot met aspergesalade
- Aspergebitterballen met beenham en een remoulade-dip
- Garnaalburger met asperges
- Livar varkensburger met aspergekroepoek
- Wentelteefjes met bacon en asperges
- Wafeltosti met asperges, ham en ei
- Aspergepizza (vegetarisch)
- Kaascreatie met superfruit, asperges en bier-espuma
- Crème Brulée met asperges en asperge-kletskoppen
- Dessert van in honing en verveine gemarineerde asperges
- Wentelteefje van suikerbrood met aardbei en asperge-ijs
- Krokante ijsbollen met een sabayon van La Trappe witte trappist
- Cheesecake van asperges, yoghurt en blauwe bessen
- Asperge crèmesoep met morilles, katenspek, courgette en broodsoldaatjes
- Gebakken grietfilet met asperges en ponzu saus
- Brabantse asperges in bierbeslag met gebakken sepieten
- Kreeft met citroenrisotto en asperges
- Asperges met polenta en langoustines
- Ravioli met asperges, garnalen en Hollandaise espuma
- Aardappel en pompoenmuffins met asperges en geflambeerde scampi
- Loempia met asperges, gekookte ham, ei en mosterd-kerrie mayonaise.
- Asperges op z'n Brabants
- Aardappel-espuma met asperge
- Aspergesoep met waterkers
- Aspergesoep met gefrituurd ei
- Cappuccino van asperges, doperwten en garnalen
- Carpaccio van asperges, rucolamayonaise, Parmaham en pijnboompitten
- Salade met asperges, garnalen, pijnboompitjes en sabayonne
- Terrine van boerderijhoen met Brabantse asperges, asperge-vanille schuim, kwartelei, peterselie en peterselieolie
- Asperges met zalm-dille carpaccio en dressing van Leffe blond
- Asperges met rollade van parelhoen, Livarham, pistache, rozijnen, en kruidensla
- Gerookte zalm met asperges
- Asperge met garnalen en couscoussalade
- Risolles met gevogelteragout en asperges
- Scheermessen met zeefruit, wakame en asperges
- Livar gegaard in hooi met asperges, geroosterde groenten en La Trappe espuma
- Gekaramelliseerde asperges met quinoasalade
- Aspergesalade met verse langoustines, courgette en geraspte balsamico
- Victoriabaars met wortel-appelgelei en asperges
- Aspergecocktail met La Trappe dressing
- Tom yam kung soep met asperges
- Geroerbakte asperges met cantharellen, doperwten, munt en rucola
- Charlotte van asperges met gerookte paling
- Tartaar met asperges, piccalilly, ei, cornichons en kappertjes
- Aspergebavarois met gerookte zalm en avocado
- Aspergefrikadel speciaal
- Asperges met piepkuiken, oester en Hollandaise saus
- Asperges met krabkoekjes en tartaarsaus
- Aspergesoufflé met Hollandse garnalen en zeekraal
- Witlofsalade met quacamole, groene asperges en Seranoham
- Gekarameliseerde gamba’s met asperges en groene risotto
Recepten
Asperges in beeld
Onderstaand treft u enkele links naar filmpjes welke op internet staan over de asperge.
Promotiefilm van het Brabants Asperge Genootschap over het ontstaan van de Asperges in de Provincie Noord-Brabant
Asperge inspiratie van Bresc
Diverse tips van onze culinair adviseur Albert Tielemans in beeld.
Opening van het Nationale aspergeseizoen 2017.
Asperge ambassadeur 2017 Niven Kunz over asperges.
Asperge ambassadeur 2017 Niven Kunz bereid asperges.
Chef-kok van hotel Central, 's-Hertogenbosch steek asperges.
Fotoshoot voor de aspergerecepten varn het aspergemagazine 2018 achter de schermen
De verkiezing van de Brabantse aspergewijn 2019
Fotoshoot voor de aspergerecepten varn het aspergemagazine 2019: achter de schermen 2019
Fotoshoot voor de aspergerecepten varn het aspergemagazine 2020: achter de schermen 2020
Promotie voor de actie Heel Brabant eet asperges van Kempen TV
Interview met de oprichters tijdens Nationale opening in 2011 gemaakt door FoodReporter.
Uitreiking oorkonde winnaar aspergewijn 2018 van het Brabants Asperge Genootschap.
De eerste asperges van de volle grond 2020 met Wim Daniels bij van Gerven asperges te Oirschot.
De lekkerste asperges 2021 komen van Gubbels Asperges te Helvoirt.
Warm winterweer zorgt voor groeiende asperge-stress bij Brabantse asperge kwekers in 2019.