Asperge met garnalen en couscoussalade

4 personen

Ingredienten

4 gekookte asperges
2 eetlepels vinaigrette dressing
200 gram gekookte of gewelde couscous
12 gekookte, gepelde garnalen

Stap 1

Marineer de asperges een uurtje in de vinaigrette.

Stap 2

Kook of wel de couscous volgens de gebruiksaanwijzing, spoel af met lauw water en laat goed uitlekken.
Haal de asperges uit de vinaigrette en maak daarmee de couscous aan.

Stap 3

Verdeel de couscoussalade over vier borden.
Draai de garnalen om de asperges en leg ze op de couscous.
Garneer met plakjes gedroogde bietjes en rock chives.

Recepten

Asperges benedict

Asperges: Schil de asperges. Kook de asperges met wat zout en laat ze in het kookvocht afkoelen. Snijd de asperges en verwarm ze[...]

Tartaar en merg van black angus rund met brabantse asperge en vuurzee

Schil en kook de asperges beetgaar in gezouten water. Snijd de asperges in mooie stukken.

[...]

Gestoomde asperges met gebakken kalfsentrecote en gepofte kruidige knoflookboter

Stoom de asperges ca.16 minuten tot deze beetgaar zijn op 100 °C. We voegen zelf niks toe we houden een heerlijke bite aan de asperges [...]

Alles recepten

Wist u dat...

De asperge een eigen aspergemuseum heeft.

Geef je nu op voor de Loofverbranding op 23 november 2025

Laat a.u.b. weten met hoeveel personen je komt. We zien je aanmelding tegemoet!