Asperges met gerookte ham




Ingredienten
  • 20-25 gekookte asperges AA
  • 150 gr. gerookte ham in plakken
  • 4 kwarteleitjes
  • 4 takjes kervel
  • 20 gr. pijnboompitjes
  • peper / zout
Nieuws image
Stap 1

Kook de kwarteleitjes 4 minuten, laat ze in koud water schrikken en pel ze hierna.
Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een droge koekenpan

Stap 2

Opmaak:
Verdeel de asperges over vier borden en garneer hieromheen de plakken gerookte ham.
Garneer met de gehalveerde warme kwarteleitjes, kervel en geroosterde pijnboompitjes

Tip:
Je kunt de asperges naar believen koud of warm serveren, dan de asperges opwarmen in het kookvocht.
Bij de koude presentatie kunt u het bord garneren met wat dotjes citroenmayonaise.

Recepten

Asperges met witte miso en coquille

Meng 20 gram misopasta met een druppeltje olie en water zodat de massa smeerbaar wordt. Smeer de pasta uit over de asperges, leg ze naast elkaar in ee[...]

Aspergesoep

Snijd de asperges in stukken.[...]

Salade van asperge met krokant eitje

Zet de frituurpan aan op 175 graden celsius.[...]

Alles recepten

Wist u dat...

De kop van een verse asperge gesloten dient te zijn.

Heb je een vraag? of wil je je opgeven voor de Asperge Wijnverkiezing?

Laat je bericht of aanmelding achter via het onderstaande formulier, dank.