Asperges met gerookte ham




Ingredienten
  • 20-25 gekookte asperges AA
  • 150 gr. gerookte ham in plakken
  • 4 kwarteleitjes
  • 4 takjes kervel
  • 20 gr. pijnboompitjes
  • peper / zout
Nieuws image
Stap 1

Kook de kwarteleitjes 4 minuten, laat ze in koud water schrikken en pel ze hierna.
Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een droge koekenpan

Stap 2

Opmaak:
Verdeel de asperges over vier borden en garneer hieromheen de plakken gerookte ham.
Garneer met de gehalveerde warme kwarteleitjes, kervel en geroosterde pijnboompitjes

Tip:
Je kunt de asperges naar believen koud of warm serveren, dan de asperges opwarmen in het kookvocht.
Bij de koude presentatie kunt u het bord garneren met wat dotjes citroenmayonaise.

Recepten

Witlofsalade met quacamole, groene asperges en Seranoham

Klop de slagroom lobbig (yoghurtdikte) en roer er de appelazijn, mosterd, olie, peper en zout doorheen tot een dressing. Zet dit weg in de koelkast.[...]

Aspergesoufflé met Hollandse garnalen en zeekraal

Haal de pomodori-tomaten uit de olie en snijd deze in blokjes. Verwarm 1 eetl. olie in een koekenpan, samen met de ui en de asperges tot ze glazig za[...]

Asperges met krabkoekjes en tartaarsaus

Bereiding tartaarsaus: Roer de ingrediënten goed door elkaar en zet de saus weg in de koelkast.[...]

Alles recepten

Wist u dat...

Asperges bij de helft van de asperge-eters een speciaal luchtje nalaten bij het plassen.

Heb je een vraag? of wil je je opgeven voor de Asperge Wijnverkiezing?

Laat je bericht of aanmelding achter via het onderstaande formulier, dank.